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ギーク

「ギーク」

アメリカの俗語で
卓越した知識があるという事を指す。
コンピュータやインターネット技術に
時間を費やし、深い知識を有する者も
ギークと呼ばれるようになった。
現在では、
けなす意味合いも薄れてきている。
あまり含まれず、コンピュータ系の
技術オタクという意味合いに近い。

・・・

長者番付常連さんの
ビルゲイツはこう言いました。

・・・

「オタクには優しくしなさい。
彼らの下で働く可能性は高い」

一つのことに夢中になり
技を究めるオタクたち。

彼らはいつか大物になる。

これからロボットや、
オートメーション化が進む中では、
一つのことを極めている人の方が、
平均的に何でもできる人よりも
重宝されてくる。

・・・

今日
夏のオススメの
調理講習会があった。

野菜オタクのSさん
魚オタクのKさん

この二人から

「なぜこの食材なのか?」
「なぜこの食材がいいのか?」

などなどの
説明がありましたが
やはりオタクの説得力は
素晴らしいです。

話を聞いたら
当然食べたくなるし

むしろ
食べなきゃ損な気さえして来る、笑

例えばこんな話。

・・・

タコはグルメである。

えび、アワビ、かに等を
食べる贅沢な生き物。

天草のタコも
車海老、ワタリガニなどを
食べるために旨味が強い。

こんな
美味しいものを食べてるタコ
美味しいに決まってますよね。

自信を持って
お客様に提供しましょう。

・・・

まさに

「美味しくなるお話」

店長が
ホールスタッフに
伝えるべき事

料理長が
キッチンスタッフに
伝えるべき事

全てが
含まれていると思います。

なぜこの味付けなのか?
なぜこの素材なのか?

ここに
明確な理由のあるものが
「料理」です。

お客様の時間をいただいて
プレゼンするのですから
きちんと勉強しましょう。

そして
全スタッフ自信を持って
お客様に提供していきましょう!

「ギーク」への4件のフィードバック

  1. まさに店舗講習会で
    タコの話しようと
    思ってました(笑)
    オタク並みの商品知識で
    販売ではなく営業していきます!!!

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